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特色餐饮
 
武隆李家羊肉汤锅  
武隆李家羊肉汤锅
武隆夜市小吃推荐(图)  
  这家麒龙夜市在武隆一个不起眼的巷子里,由县农业局往里走的马路边,一对陈姓小夫妇经营。我在武隆多次打听才找到这家夜市。虽然环境一般,但是每天来这里吃的武隆当地人络绎不绝。来武隆旅游,在县城吃了好几个地方,夜市这里很值得推荐。
油醪糟  
  制作油醪糟的时候,每道工序都极为讲究,选料时,糯米要经过米筛筛选,漏去糠皮碎米,谷稗杂物,让它粒粒饱满。蒸煮火候恰当不老不嫩,酵母一定是当地名家所制,发酵不迟不早。这样,制作的醪糟状若白棉,团而不散,香气浓郁。然后,再将上好的核桃、芝麻、酥脆之后的花生、冬片、枣泥、橘饼等辅料捣细,以上等猪边油煎炒,直至基本失去水分,然后以瓮盛装,自然封存,越年不腐。
江口鱼  
武隆县城三桥“香榭里”饭店餐饮部现由正宗特色《江口鱼》名店江口镇全兴酒楼胡老板承包经营,主营乌江、芙蓉江等江河野生名贵高中档鱼,地方特色中餐菜品。为保证鱼源供应,备有专车沿江收购,有渔船停泊乌江储鱼。
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